Бефстроганов – классика, которую знают все. Но сегодня мы сделаем его на уровень выше. Будем готовить в чугунной кастрюле на плите (или в хорошем толстостенном сотейнике) – так получается и равномерное тушение, и глубокий вкус.
В рецепте сразу несколько маленьких секретов: правильная обжарка мяса, очередность добавления ингредиентов и интересный способ доведения соуса до идеальной, сливочной текстуры.
В результате получается не просто бефстроганов, а очень нежное мясо в бархатном, насыщенном соусе с грибным ароматом.
Подавайте с картофельным пюре, пастой или рисом, чтобы ни капли соуса не пропало.
Смотреть рецепт
Хотите приготовить это блюдо без сюрпризов и с гарантированным результатом? Полная версия рецепта доступна по подписке.
Вход для подписчиковРецепты в свободном доступе
Рецепты по разделам
Сборник рецептов
Готовим праздник
Гуляш — это густой, ароматный суп-рагу с говядиной, овощами и паприкой. Он сытный, согревающий и невероятно домашний. Главный секрет блюда – долгое томление на медленном огне. Мясо станет...
Фото не очень – знаю, но это совершенно не отразится на вкусе. А ждать светлый день можно до весны, поэтому ловите рецепт уже сейчас. Смотреть рецепт Хотите приготовить это...
Готовила заранее, потом просто разогрела — вообще супер получилось
у меня никогда такое мягкое мясо не получалось. Детям понравилось
Ирина, отлично
Готовила, всё по рецепту получилось шикарно. Я думала что я раньше готовила вкусный бефстроганов…
Сделала сегодня, это просто восторг 😍 мясо мягкое, соус вообще сказка
Татьяна, как приятно
Получилось идеально. Я обычно намного проще делала.Мы в соус макали хлеб. Долго конечно, но это того стоит
А можно без вина? или лучше не пропускать
Ирина, можно просто добавьте немного больше бульона, будет тоже вкусно
Ого 1,5 часа тушить а если меньше? сильно влияет?
Лилия, да 👍 тут время очень влияет — мясо становится мягким и прям тает