Классический грузинский чахохбили — это ароматная, очень мягкая курица в густом соусе, в который хочется макать хлеб. Никакой воды и бульона, только сок курицы, лука и помидоров.
На гарнир сюда подойдёт и картофель, и рис, и паста, но я подаю просто со свежим лавашом или багетом.
Вся фишка в особенном густом соусе. Томаты и лук – это основа соуса. Ну и куда же без ароматных специй в грузинской кухне. Букет ароматов хмели-сунели сделают свое дело. Но и без них тоже можно, всё равно будет очень вкусная курица в томатно-луковом соусе, просто чуть менее «грузинская» )).
Замена хмели-сунели
Добавьте кориандр и немного сушёного базилика, а если и этого нет, то с солью, перцем и чесноком у вас всё равно будет очень вкусно.
Хотите приготовить это блюдо без сюрпризов и с гарантированным результатом? Полная версия рецепта доступна по подписке
Рецепты в свободном доступе
