Грибная паста

Нам понадобится всего 6 ингредиентов! Время – как при обычном приготовлении спагетти. В результате получим невероятно маслянистую, сочную, покрытую глазурью, чесночно-грибную пасту – и все это без использования сливок или томатного соуса. Магия, не меньше!

Вы можете готовить любой вид макаронных изделий: короткие, длинные, трубочки или бантики. Неизменным оставьте пармезан – это самый лучший усилитель вкуса.⠀

Есть несколько секретов:

• При жарке грибов не спешим ворошить и перемешивать. Ждём и спокойно даём обжариться и запечатать все соки внутри кусочков и только тогда переворачиваем на другую сторону.
• Сливочное масло будем использовать частями, чтобы грибы румянились быстрее и имели более маслянистый вкус.
• И, самое важное, – резервируем воду из кастрюли с макаронами. Именно благодаря ей мы получим не сухую и тусклую, а нежную, сливочную и покрытую со всех сторон глянцевым соусом пасту.

Рецепт рассчитан на 3 персоны.