Этот рулет я готовлю уже много лет. Нежная меренга с хрустящей корочкой снаружи и мягкой серединкой, воздушный крем и яркая кислинка вишни. Это десерт, который всегда производит впечатление. Несмотря на эффектный вид, готовится он проще, чем кажется. Главное — внимательно пройти все этапы приготовления меренги.
Смотреть рецепт
Хотите приготовить это блюдо без сюрпризов и с гарантированным результатом? Полная версия рецепта доступна по подписке
Рецепты по разделам
Сборник рецептов
Готовим праздник
Рецепты в свободном доступе
Это рецепт американского кондитера Аран Гойага и привлек он меня потрясающей воздушной шапкой из безе. Не сразу все прошло гладко в приготовлении, но немного поколдовав, и увеличив температуру...
Не встречала людей равнодушных к этому десерту. Хрустящая ломкая корочка снаружи и мягкий центр всегда привлекает внимание. Меренга хороша, как сама по себе, так и со взбитыми сливками...
Оксана, спасибо за рецепт. Я знала, что если я когда нибудь решусь на него, то только по вашему рецепту. Я не зря ждала. И он совсем не приторный, сахара ровно столько сколько нужно
Александра, и вам спасибо
Это лучший десерт. Мне никакие торты не нужны.
я приготовила 🙈 и он реально получился!! И он самый вкусный из тех, что я пробовала. я в шоке если честно. Спасибо что дали ориентир по времени сколько нужно взбивать белки
Валя, урааа! Это победа!
Сделала с крахмалом, не знаю как должно быть с пектином, но с крахмалом все супер
я его сделалааа 😄 немного треснул сверху но вообще не критично
Наталья, да 😄 это нормально, на вкус не влияет. И потом эти трещинки такие красивые
Готовила, всё получилось с первого раза, главное действительно не торопиться.
Сделала… и это просто что то невероятное 😍 я не ожидала что у меня получится
Татьяна, как же я рада
Слишком много сахара, конечно…
Наталья, в меренге это основа 👍 за счёт него и структура держится. Уменьшать нельзя.
А он сильно сладкий получается?
Маргарита, совсем нет. Вишня с кислинкой и крем хорошо балансирует сладость
А если меренга пересушится, она потом нормально свернётся?
Ирина, не передерживайте в духовке. Это важно
это просто шедевр 😍😍 я уже хочу его разрезать и посмотреть внутри. Я так ждала этот рецепт. Все время облизывалась глядя на ваши фото
МаринА, даа 😍 внутри он вообще красота
А можно без пектина, я не успеваю заказать
Лилия, да, можно, я все написала в рецепте. Просто начинка будет чуть мягче
я боюсь меренгу вообще делать 🙈 вдруг не взобьется…
Валя, все взобьётся. Делайте все по рецепту. Там не сложно, просто нюансов много. Все получится!
Не оторваться! Воздушный и достаточно легкий десерт. Даже после серьезного застолья заходит на ура.