Готовое слоеное тесто всегда спасает нас, когда нужно быстро, без особых заморочек накормить семью или внезапных гостей.
Настоящую самсу готовят, конечно же, из домашнего слоеного теста. Сворачивают тесто в плотный рулет, нарезают, а после раскатывают таким образом, чтобы на поверхности были видны кольца и слоистость теста. Это очень красиво, но у нас гости на пороге и замороженное готовое тесто.
Готовим!
Пока размораживается тесто, приготовим начинку из тыквы. Благодаря специям и луку это будут невероятно ароматные и сочные пирожки. И даже те, кто не очень жалует тыкву, не смогут удержаться, чтобы не попробовать.
Ингредиенты
- Слоеное бездрожжевое тесто 500 г
- Тыква (сладкий сорт) 500 г
- Лук репчатый 200 г
- Соль 1 ч.л.
- Кориандр 1 ст.л.
- Зира 1 ст.л.
- Яйцо 1 шт.
- Кунжут
Приготовление
Подготавливаем ингредиенты.
Положите пласты теста размораживаться.
Тыкву очищаем от мякоти и семечек. Срезаем кожуру.
Натираем тыкву на крупной терке.
Репчатый лук нарезаем мелким кубиком.
Семена зиры и кориандра растираем в ступке. Соль поможет ускорить этот процесс. Свежемолотые семена дают больше аромата, чем порошок в упаковке.
Смешиваем натертую тыкву, лук и специи. Начинка готова.- Разогреваем духовку до 180 градусов.
Пласт теста слегка раскатываем. Должен получится прямоугольник размером 36х24 см. Делим тесто на 6 квадратов.
Заготовку для пирожка кладем углом вверх. Накладываем начинку. Слегка отожмите сок прямо ложкой.
Защипываем края.
Подворачиваем свободный край и снова защипываем. Убедитесь, что не осталось дырочек и начинка никуда не убежит.
Выкладываем пирожок швом вниз на застеленный пергаментом противень.
Смазываем пирожки подвзбитым яйцом.
Посыпаем кунжутом.
Выпекаем в духовке около 30 минут до красивого румяного цвета.
Приятного аппетита! Готовьте с удовольствием!
