Скумбрия в духовке с картофелем и соусом винегрет

Скумбрия в духовке с картофелем и соусом винегрет

Здесь целый готовый ужин! Отварите заранее картофель и тогда приготовление займёт не больше 20 минут! Бонусом напишу рецепт соуса винегрет, который сделает фантастическим любой салат или станет вкусовой добавкой ко многим блюдам.

Ингредиенты
  • Скумбрия 2 шт.
  • Чеснок 2 зуб.
  • Соль 1 ч.л.
  • Паприка 1 ч.л.
  • Масло растительное 2 ст.л.
  • Соус Винегрет
  • Масло растительное 5 ст.л.
  • Винный уксус 1 ч.л.
  • Горчица дижонская 1 ч.л.
  • Лук крымский 1 ст.л.
  • Соль/перец  
Пошаговый рецепт
Печать
  • Скумбрия в духовке с картофелем и соусом винегрет
  • Духовку разогреть до 220 градусов.
  • Скумбрия в духовке с картофелем и соусом винегрет
    Скумбрию разделать на филе. Разрезаем по брюшку, вынимаем внутренности. Делаем разрез на спинке и достаём кости.
  • Скумбрия в духовке с картофелем и соусом винегрет
    В ступке растираем 2 зубчика чеснока, соль и паприку.
  • Скумбрия в духовке с картофелем и соусом винегрет
    Добавляем 2 ст.л. растительного масла.
  • Скумбрия в духовке с картофелем и соусом винегрет
    Полученную пасту втираем в мякоть рыбы.
  • Скумбрия в духовке с картофелем и соусом винегрет
    Противень застилаем пергаментом. Филе скумбрии кладём кожей вверх и немного присыпаем крупной солью.
  • Скумбрия в духовке с картофелем и соусом винегрет
    Картофель в мундире приплющиваем, немного раздвинув кожуру. Сбрызгиваем маслом.
  • Запекаем в духовке 10 минут.

    Я готовила картошку и рыбу одновременно, но румяной корочки при этой температуре на картофеле за это время не получилось. В следующий раз буду делать так: картофель поставлю в духовку раньше, пока подготавливаю рыбу, а после уже подложу к ней филе.

  • Скумбрия в духовке с картофелем и соусом винегрет
    Готовим соус.
  • Скумбрия в духовке с картофелем и соусом винегрет
    Нарезаем мелко-мелко крымский лук. Соединяем все ингредиенты и хорошо перемешиваем. Можно воспользоваться гаджетом для взбивания или просто растрясти соус в небольшой банке.

Подавайте рыбное филе с запечённым румяным картофелем, поливая соусом винегрет.

Скумбрия в духовке с картофелем и соусом винегрет

Поделиться с друзьями
Кolomoka.ru – только проверенные рецепты | кулинарный блог Оксаны Коломейцевой
Добавить комментарий