Готовим праздник

Когда выбираешь главное блюдо для праздника, важно попасть сразу в несколько целей: чтобы выглядело роскошно, аромат исходил такой, что гости будут заглядывать в духовку каждые пять минут, и...

Никогда ещё рыба не выглядела настолько празднично и эффектно. Лосось в этом рецепте – чистая новогодняя сказка: блестящая глазурь, сочное мясо, яркие ягодные акценты, хруст миндаля и нежный...

Румяное мясо с нежной, сочной и ароматной мякотью – это классика праздничного стола. Ростбиф из говяжьей вырезки станет настоящей звездой любого ужина: красивый румяный цвет от края до...

Этот рецепт жареной курицы – что-то среднее между привычной цельной курицей и уткой по-пекински. Сочная, ароматная, с тонкой пряностью «пяти специй». Обычно, когда запекаем курицу целиком, есть риск...

Шикарное блюдо для праздничного стола и тех случаев, когда хочется произвести впечатление без лишней суеты. Мы не будем мариновать. Мы будем долго томить при невысокой температуре. В процессе...

Это потрясающее ресторанное блюдо с магическим вкусом и ароматом. Щёки получаются невероятно нежными, сочными, буквально тают и распадаются на волокна. Лучше всего подавать щёки с картофельным пюре, щедро...

Томлёные утиные ножки со сливами – блюдо, которое подойдет и для праздника, и для уютного вечера, когда за столом собираются только свои. Утка получается такой мягкой и сочной,...

Сырные намазки – это вообще подарок судьбы: быстро, удобно и очень красиво. Но если собрать в одном рецепте сливочную основу, сладко-кисловатую клюкву, хрустящий пекан и свежие травы –...

Праздничные рулетики – это маленькая классика: удобно есть, красиво смотрятся на тарелке и всегда производят впечатление.Баклажановые рулеты давно стали любимцами застолий, а вот кабачковые – свежая, более нежная...

Пироги на столе это уже праздник. Мне долго казалось, что это высший пилотаж хозяйки, поэтому я обходила такую выпечку стороной. Чтобы сразу не отбить желание, важно выбрать хороший...

На праздничном столе всегда обилие нарезок. Такие тарелки пользуются огромной популярностью у гостей. Есть один момент – стоит на тарелку с мясными нарезками добавить что-то домашнее, приготовленное своими...

Иногда достаточно одного маленького штриха, чтобы привычная сырная тарелка стала праздничной. Зимой, когда на столе появляются ароматные цитрусы и рубиновые зерна граната, очень хочется добавить в закуски немного...

Эти крекеры – настоящее украшение любой сырной тарелки. Они не просто добавляют текстуру и хруст, а делают подачу по-настоящему изысканной. Слегка сладковатые от сухофруктов, с ореховой глубиной и...

Эта закуска выглядит как ресторанная, а готовится за считанные минуты. Ее можно приготовить заранее и оставить в холодильнике до подачи. Идеально к вину. Финики шикарно смотрятся на закусочной...

Отварной говяжий язык – блюдо, знакомое многим с детства. Мягкий, нежный, с тонким мясным вкусом, он хорош сам по себе – с жгучим хреном, горчицей или просто с...

Это закуска без спецэффектов, без экзотики, но с таким глубоким, благородным вкусом, что гости начинают есть молча – и это лучший комплимент. Риет – это разновидность паштета, но...

Золотистый киш с ароматным луковым кремом и хрустящей песочной основой – одно из тех блюд, которые делают праздничный стол уютным и нарядным одновременно.Тончайшее тесто, нежная начинка со сливками,...

Разнообразие закусок делает наш стол красивым и не побоюсь этого слова богатым. Они хороши для аперитива, когда основное блюдо еще не подали, а бокалы с шампанским уже налиты....

Эти брускетты – настоящая палочка-выручалочка. Всего за 5–10 минут вы получите вкусную, текстурную закуску, которая выглядит эффектно и идеально подходит к аперитиву или лёгкому ужину. Тунец в масле...

Эти шампиньоны – простая, но эффектная закуска или гарнир. Золотистая корочка, ароматный бальзамический соус с чесноком и свежим тимьяном делают их одновременно сытными и изысканными. Грибы идеально подойдут...

Нежный, бархатный куриный паштет с ароматом тимьяна и лёгким оттенком вермута, покрытый рубиновым гранатовым желе – блюдо, которое покоряет с первого взгляда. Это не просто закуска, а настоящий...

Крем-брюле – это настоящий символ изысканности и праздника на столе. Его нежная и воздушная текстура буквально тает во рту, а хрустящая золотистая корочка карамели добавляет контраст и эффект...

Невероятно нежный, воздушный и шоколадно-ароматный десерт, который покорит сердца всех любителей шоколада. Этот мусс – не просто сладость, а маленькое гастрономическое удовольствие: насыщенный вкус темного шоколада, лёгкая коньячная...

Десерт, который всегда производит впечатление. В нём сочетается простота приготовления и изысканная подача. Такие груши уместны и на праздничном столе, и в формате «ужина для двоих» с бокалом...