Салат с салями и орзо

Салат с салями и орзо

Это большой салат с орзо, наполненный смесью свежих овощей, хрустящими кусочками салями и соединенные ароматной заправкой. В этот салат невозможно не влюбиться. Богатство красок, текстур и вкусов – здесь есть все, чтобы стать фаворитом предстоящего весеннего сезона.

Звезда состава – хрустящая салями. Нарежьте тонкими кусочками колбасу и вытопите весь жир на сковороде до хруста. Это очень эффектно. А если вы предпочитаете блюда без мяса – добавьте подсушенные орехи кешью или семена подсолнечника. В безглютеновой версии салата – замените макароны рисом или киноа.

Салат с салями и орзо

Короче, это отличное самостоятельное блюдо, которое вы можете скорректировать под себя. Непременно пробуйте!

Хранение
Салат можно хранить несколько дней в холодильнике. Но после смешивания салями потеряет свою хрусткость, поэтому держите его отдельно и посыпайте перед подачей.

Ингредиенты
  • Орзо (ризони) 150 г
  • Колбаса салями 150 г
  • Оливки ½ банки
  • Руккола 40 г
  • Помидоры черри 200 г
  • Перец болгарский ½ шт.
  • Крымский лук ½ шт.
  • Заправка
  • Масло оливковое 50 г
  • Винный уксус 20 мл
  • Чеснок 1 зубчик
  • Базилик сушеный ½ ч.л.
  • Хлопья чили (опционально)  щепотка
  • Орегано сушеный ½ ч.л.
  • Соль ½ ч.л.
  • Сахар  ч.л.
Приготовление
  • Салат с салями и орзо
    Подготавливаем ингредиенты.
  • Салат с салями и орзо
    Приготовьте орзо. В кипящую подсоленную воду добавьте орзо и варите до готовности. Руководствуйтесь информацией на упаковке, обычно это 10 минут.
  • Откиньте макароны на дуршлаг, промойте и хорошо стряхните лишнюю воду.
  • Салат с салями и орзо
    Переложите орзо в большую миску, добавьте ложку оливкового масла и перемешайте. Оставьте остывать.
  • Салат с салями и орзо
    Колбасу нарежьте небольшими кусочками и положите в большую холодную сковороду без масла. На огне чуть больше среднего обжарьте кусочки до тех пор, пока не вытопится весь жир. Это займет у вас минут 5.
  • Салат с салями и орзо
    Обсушите на бумажном полотенце. Когда кусочки колбасы остынут, они станут хрустящими.
  • Салат с салями и орзо
    Нарежьте овощи.
  • Салат с салями и орзо
    Добавьте к орзо оливки, рукколу, черри, перец, лук и 2/3 массы хрустящих кусочков салями и перемешайте.
  • Салат с салями и орзо
    Для заправки соедините все ингредиенты в небольшой емкости и хорошо встряхните. Полейте салат получившимся соусом. Перемешайте салат.
  • Салат с салями и орзо
    Разложите по тарелкам и присыпьте оставшейся салями.

Ешьте ложкой! Салат с салями и орзо  

Поделиться с друзьями
Telegram logo
КОММЕНТАРИИ

Оставить комментарий, поделиться фото и задать вопрос к рецепту вы можете в телеграм-канале.
Я всегда на связи и с удовольствием отвечу на все вопросы!


Подборки рецептов

Кolomoka.ru – только проверенные рецепты | кулинарный блог Оксаны Коломейцевой