Ох, как вздыхает всегда моя бабушка, попадая ко мне на кухню: «И как же я без этого всего обходилась?»
Да, если только подумать, как много вещей заполонило наши шкафчики и ящики в кухонном пространстве, а ведь раньше по пальцам можно было пересчитать все приспособления для готовки: терка, скалка, мясорубка, венчик…
Но время идет и для удобства хозяйки придумано много утвари и гаджетов, без которых приготовление еды уже и не будет таким комфортным процессом.
Я много готовлю и мне важно получать стабильный результат из раза в раз. Особенно это касается выпечки и всех рецептов тортов на заказ. Для меня важна скорость и четкость действий, и в этом мне помогают все эти нужные вещи на кухне.
В этой статье я буду рассказывать о своих кухонных помощниках, а вы делитесь в комментариях без чего не представляете свою жизнь на кухне.
Весы
Как-то так вышло, что глазомер у меня не очень развит, и разделить жидкое тесто с первого раза на несколько форм или сделать одинаковые заготовки для пирожков «на глаз», мне сложно. Быстрее и точнее это сделают весы. В выпечке тортов все должно быть четко. Брать рецепт, где указаны чашки, стаканы, стопки – чревато полным провалом. У нас нет времени на «авось», а «и так сойдет» — не наш метод, поэтому выбираем рецепты с точным указанием граммовки продуктов, отмеряем весами и наслаждаемся результатом!
Мерные ложки
Ну здесь как с весами. Конечно же у всех есть столовые приборы, но насколько им можно доверять? А как точно понять с горкой ты сейчас отмерил ингредиент или нет? Мерные ложки – это точный измерительный прибор. Авторы рецептов до нас уже все посчитали и определили количество продукта в специальных мерных ложках, а не в приборах из нашего комплекта.
Отделитель желтка
Этот гаджет необходим для приготовления меренги, бисквитов, заварного крема и много чего еще. Это просто удобно, особенно если отделять нужно не один желток. Здесь мой совет – любимый отделитель фирмы Tescoma.
Выбирая это приспособление, обратите внимание на гладкость всех краев, ведь любая зазубринка на пластике может повредить желток и наши усилия будут напрасны. А также, покупайте отделитель со специальным «язычком», с помощью которого, вы установите его на чашке или миске, тем самым освободив себе обе руки. Не забываем перед использованием протирать всю нужную посуду и отделитель уксусом, чтобы обезжирить.
Торцевая доска
Это деревянная доска, изготовленная из твердых пород дерева и похожая на мозаику из разных брусков. Волокна располагаются перпендикулярно режущей поверхности, тем самым торцевые доски служат дольше, порезы на них не глубокие и менее заметные. Запахи практически не впитываются в древесину, а лезвие ножа меньше травмируется и остается острым долгое время.
Для ухода за доской приобретите смесь минерального масла с воском и обрабатывайте ее раз в месяц. Она прослужит вам долго и будет всегда выглядеть как новенькая.
Сушилка для салата
Центрифуга для зелени настолько незаменима, что мне даже не лениво ее доставать каждый раз с верхней полки шкафа. Быстро помоет, избавит от песка, высушит и при этом не сомнет листья. Вы все еще раскладываете зелень на бумажных полотенцах?
Планетарный миксер Kitchen Aid
Это моя мечта и самый-самый важный помощник на моей кухне. Хотя, тут нужно еще подумать, кто у кого помощник. С ним мне не страшно никакое тесто и я с легкостью принимаюсь экспериментировать. Он все смешает, замесит и взобьет. Могу сказать, что с появлением этого кухонного монстра моя кулинарная жизнь разделилась на «до» и «после». Несмотря на его размеры и вес – мы таскали его с собой даже на дачные выходные.
Мини-венчик на батарейках
За считанные секунды взобьет молоко для кофе. Ну а я просто в восторге от того как быстро он взбивает соус для любого салата. Конечно, можно поместить все ингредиенты в банку и растрясти как шейкер. Но с венчиком на батарейках это выглядит намного эффектней)) У меня простейшая модель из Икеа за 99 руб.
