Всегда думала, что настоящий конфи — это долго, сложно и обязательно с банкой покупного утиного жира.
Но для домашней версии всё может быть гораздо проще. За несколько часов томления в духовке окорочка выделят достаточно собственного жира и мясо начнет само отходить от кости, и будет невероятно нежным, а кожа золотистой и хрустящей. Растительное масло в рецепте нужно лишь для того, чтобы связать специи при мариновании.
Классическая подача с картофельным пюре, но я советую подать утку на французский манер, с ароматной чечевицей.
Смотреть рецепт
Хотите приготовить это блюдо без сюрпризов и с гарантированным результатом? Полная версия рецепта доступна по подписке.
Вход для подписчиковРецепты в свободном доступе
Рецепты по разделам
Сборник рецептов
Готовим праздник
Хрустящая куриная грудка в золотистой панировке, томатный соус с ароматными травами и тянущийся сыр – это все об этом блюде. Если вы уже попробовали мой рецепт баклажанов Пармиджано,...
Чтобы вкусно приготовить курицу, вообще не нужны никакие сложные приёмы. Вспомните курицу на соли: минимум действий, дополнительных ароматов, а результат всегда потрясающий. Если жарить курицу целиком или частями,...
Комментариев еще нет.